Arya First Flush Darjeeling
Sjælden Oolong Te Årgang 2023
Arya First Flush Darjeeling er crème de la crème af Darjeeling teer. Teen kommer fra en af de ældste og højeste haver som ligger lige i udkanten af Darjeeling by ca. 1800 meter over havets overflade.
Haven er bæredygtig og bladene, der er plukket til vores Darjeeling, stammer fra en kultivar af den originale kinesiske tebuske, som blev høstet i begyndelsen af februar i år.
Haven blev etableret i 1885 og var oprindeligt kendt som ‘Sidrabong’. Legenden siger, at haven blev grundlagt af buddhistiske munke, der udviklede og dyrkede forskellige sorter af kinesiske frø. Munke plejede at praktisere Ayurveda-medicin, derfor navnet Arya. Huset blev beboet af munkene i det 19. århundrede og kan stadig findes på godset.
De små håndrullede blade med dunede knopper har et meget mørke grøn udseende. Duften af de tørrede blade er en blanding af grønsager, ristet brød skorpe og mandel noter. Aromaen af de bryggede blade har en sødere antydning af mandel mælk og orangeblomst. Den bryggede te har en klar, smuk, gylden ravfarvet væske.
Teen har en virkelig fin fornemmelse i munden. Smagsmæssigt vil du opleve en te der er fuld af muskatelsmag og aromaer som er unik for klassiske Darjeeling. Dens let astringens er delikat og har en lang eftersmag, med et strejf af bitterhed og noter af artiskok, urter, vanilje og stuvet frugt. Så rigtig god fornøjelse med denne eksklusive klassiker
Sæson: Primo februar 2022
Kultivar: AV2 (Ambari Vegetative) & Bannockburn157
Origin: Arya Estate Darjeeling, Vest Bengal, Indien
Plukkestandard: En knop og et til to blade
Elevation: 1800 meter over havets overflade
Brygningsmetoder
Europæiske metode
Mængde: 2 gram til 200 ml. vand
Brygges: i latteglas, kop eller 200 ml. tepotte
Vandtemperatur: 90o C
Trækketid: 2-3 minutter
Udtræk: 2-3 gange
Gong Fu metode
Brygges: i gaiwan, glas, ler eller porcelænspotte
Vandtemperatur: 90o C
5 gram til 200 ml. vand
Trækketid: 30 sekunder til første udtræk, forlæng bryggetiden ved de efterfølgende udtræk.
Udtræk: mindst 3-4 gange
Prisen per kop (200 ml), når bladene genanvendes.
3 gange: 3,38 kr.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.