White Dragon Whiskers Sheng Puerh te
Sjælden Gushu Sheng Puerh 2021
Bai Long Xu Gong Cha 白龙须贡茶普洱生饼 White Dragon Whiskers
Denne White Dragon Whiskers Sheng Puerh te er ret usædvanlig sammenlignet med andre Puerh. Det er en ret ung Puerh. Man kan tydeligt kan se, at knopperne er ung, friske, sølvfarvede og fyldt med små ”babyhår”.
Smagsnoter
White Dragon Whiskers Sheng Puerh te har en rig, kompleks og meget sød smag, som skyldes den høje koncentration af aminosyrer. Teen smager af abrikos, blommer, hyldebærsaft, hvide rosiner og mandler. White Dragon Whiskers har en fyldig og blid konsistens, som nemt mærkes i halsen og har en lang dvælende eftersmag med noter af fyrretræ og tobak. Den minder mærkeligt nok mere om vores Huang Zhi Xian Dan Cong Oolong te, end en anden traditionel Sheng Puerh. Farven er varm gul som lys akaciehonning, og trods sin unge alder, vil aromaen af abrikos, orkideer og andre friskplukkede blomster ledsage dig hele vejen til sidste brygning.
White Dragon Whiskers er en meget delikat oplevelse, der med en let friskhed er nem at drikke, derfor er det også en rigtig god nybegynder-te for dem, der har lyst til at begive sig ud i Sheng Puerh verdenen.
Hyldest-te
Under Qing dynastiet var denne te en hyldest-te. Teknopperne stammer fra de originale tetræer som blev plukket og bearbejdet til kejseren under navnet ”Bai Long Xu Gong Cha” eller “White Dragon Whiskers Tribute Tea.”
Normalt bliver denne slags Puerh presset til tekageer på 357 g, men vi har fået denne White Dragon Whiskers som Maocha** og har pakket teen i 50 gram. Vi håber, det kan være med til at flere får muligheden for at smage på Puerh teer af højeste kvalitet, med en pris der ikke afskrækker.
Alle puerh-elskere vil kunne finde noget der tiltaler og overrasker i denne Sheng Puerh. Ingen kemisk gødning, pesticider eller herbicider er blevet anvendt i fremstillingen af denne te.
Temester: Li Dong
Sæson: før Qing Ming Festival (d. 5. april)
Kultivar: Syd Yunnan gamle lokale” Stort hår” tebuske Gushu*
Oprindelse: Mo Jiang, den sydlige del af Yunnan provinsen, Kina
Plukkestandard: Kun førsteklasses knopper
Elevation: 1700 meter
*Gushu: Gu betyder meget gammel og Shu betyder tetræer
**Maocha: upresset te eller løse, evt usorteret blade.
Brygningsmetoder
Europæiske metode
Mængde: 2 gram til 200 ml. vand.
Brygges: i latteglas, kop eller 200 ml. tepotte
Vandtemperatur: 98o C.
Trækketid: 1-5 minutter
Udtræk: 7 gange
Gong Fu metode
Mængde: 5 gram til 200 ml. vand
Brygges: i gaiwan, glas, eller porcelænskande eller i en Yixing potte.
Vandtemperatur: 98o C.
Trækketid: 30 sek. – 5 minutter efter bladene skylles i varmt vand i ca. 10 sekunder.
Udtræk: mindst 7 gange
Opbevaring
Puerh te har ubegrænset holdbarhed, så længe man opbevarer den korrekt. Teen skal opbevares i papir, stof eller kurve væk fra fugt, dufte og andre lugtgener. Teen må ikke opbevares i plastik, dåser eller andre beholdere, som kan standse teens naturlige mikrobiel bakterie.
Pris pr 200 ml kop, når bladene genanvendes:
3. udtræk 2,93 kr.
5. udtræk 1,76 kr.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.