Spring Dawn Keemun 2012 (begrænset parti)
Denne unikke og specielle sorte te er udelukkende fremstillet af de fineste knopper plukket i det tidlige forår, der indtil for nylig var forbeholdt fremstilling af højkvalitets grøn te. Den nærende lille te knop skaber en rig og aromatiseret te med et strejf af en sødlig blomster aroma.
Navnet “Spring Dawn” hentyder til den skinnende gule farve og den friske forårssmag, som ingen anden sort te kan præstere. Da den udelukkende er fremstillet af teknopper, træder smagen og den fantastiske duft frem over mange udtræk.
Vi stiftede bekendtskab med Spring Dawn Keemun i 2009 under et besøg hos Tea Master Hu Xi Yun. Netop færdig med at tørre knopperne, var han i gang med at prøvesmage teen, da jeg ankom. Det var en fantastisk oplevelse efter at have smagt på grønne teer i flere uger forud for det, at kunne nyde en sort te af så høj og udsøgt en kvalitet.
Denne te er også helt speciel, så speciel at den var blevet bestilt af den engelske Dronning Elizabeth II. Det lykkedes mig helt ekstraordinært at få adgang til at købe noget af den. Igen år har vi været så fantastisk heldige at få lov til at købe endnu et lille parti af denne meget sjældne og højdelikate Shou Gong Qimen te.
Stammer fra: Anhui provinsen, Kina
Tebusk: Qi Meng Zhu Ye Zhong
Temester: Hu Xi Yun
Høstsæson: Primo april
Blade: 1 knop til 1 let åbnet blad
Brygges: I glas, kop, gaiwan, glas- eller og porcelænkande, Yixing potte
Mængde: 2 gram til 200 ml vand
Vandtemperatur: 98° C
Trækketid: 2-3 minutter
Udtræk: Mindst 5 gange
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.