High Mountain Tie Guan Yin – Gao Shan 2012
Iron Goddess of Mercy Anxi Oolong
De fleste kommercielle Tie Guan Yin Oolong – Gudindens Barmhjertighed – dyrkes i 400 meters højde, men denne oolong dyrkes langt fra by og industri i ca. 800 meters højde i tåge-dækkede bjerge. Resultatet er en te, der er rig på aminosyrer med en syrenagtig duft og let anstrøg af citrus i smagen. Teen bliver udelukkende lavet fra tebusken Tie Guan Yin.
Temesteren er meget omhyggelig med at bevare bladene hele for derved at skabe en ensartet smag, som gør at den aldrig bliver bitter. En Oolong te af meget høj kvalitet med en skøn smag, der taler til de fleste.
Læs evt. mere om Oolong under Tefakta
Beliggenhed: Fujian Provinsen, Kina
Høstsæson: maj 2012
Plukkestandard: Et letåbnet blad med tre modne blade
Brygges: I Glas, kop, gaiwan, glas- eller porcelænskande eller Yixing potte
Mængde: 2 gram pr. 200 ml kop
Udtræk: Mindst 6 gange
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.