Årets Julete blanding

Årets Julete har været på Madmessen i Københavns Forum i oktober 2015 og er blevet smagt af mere end 5.000 mennesker. Tilbagemelding har været meget positiv dog var anmeldelses spektrum alt fra “smager ikke af noget” til “alt for stærk”, men alle kunne være enige i, at den smager af jul. Smagen er en balance mellem krydderier, ikke for bitter men heller ikke for sødt. Vores ambition er en te som vækker minder af jul og er en fornøjelse at drikke i hele sæsonen. Teen er et sundt alternativ til gløgg og kan drikkes alene eller til maden af, uanset alder eller religion.

I år består Simply Teas egen Julete blanding af en sort Keemun. Simply Tea’s Keemun te bliver dyrket i Anhui Provinsen i Kina. I denne provins er det forbudt at anvende pesticider eller væksthormoner. Keemun blander vi sammen med følgende ægte krydderier:

Anis
Cikorie rødder
Fennikel
Ingefær stykker
Kanel stykker
Kardemomme frø
Nelliker
Sort peber

Vores julete skal smage og dufte af jul, derfor anvender vi de krydderier man bruger til en traditionel jul. Ligesom vores rene teer, kan smagen godt afvige lidt fra år til år selvom opskriften stort set er uændret. For os er det en af de faktorer som gør det spændende selv at blande juleteen.

Vi anbefaler vi at brygge på juleteen 2-3 gange så alle krydderier bliver aktiveret og oplevet.

Man kan også koge teen i en gryde i op til 10 minutter for at frigive alle smagsstoffer. Vores sorte Keemun te kan godt holde til det.

Brygges: i en glas- eller porcelæns tekande
Mængde: 10 g til 1 liter vand
Vandtemperatur: 100° C
Trækketid: 3-6 minutter
Kan sødes med lidt honning eller tilføj mælk

Yderligere information