Shui Jin Gui Golden Water Turtle

DKK 115

25 g

Årgang 2016

Eksklusiv lagret Rock Oolong te

Fyldig mørk chokolade-aroma og en sød, kraftig blomsteragtig eftersmag, der aldrig bliver bitter

På lager

Shui Jin Gui Golden Water Turtle

Årgang 2016

Eksklusiv Rock Oolong te

Shui Jin Gui Golden Water Turtle er en af de fire mest berømte kultivarer, der definerer Wu Yi Shan rock Oolong teer, derfor er denne te ligesom Da Hong Pao, Ba Xian og Tie Luo Han meget efterspurgt.

Sjælden te

Som med alle ægte rock Oolong teer, er den ægte Shui Jin Gui Golden Water Turtle produceret i et meget begrænset oplag. Fordi teen bliver dyrket på klippevægge, oplever man intense mineraler, hvilket skyldes de klipper, som buskene vokser på. Disse klipper kendertegnes Shui Jin Gui Golden Water Turtle, som er et UNESCO naturreservat.

Smagsnoter

Denne mellemristede Shui Jin Gui Golden Water Turtle har en stærk, mørk chokolade-aroma og en sød, kraftig blomsteragtig eftersmag, der aldrig bliver bitter. Sammenlignet med andre Wuyi rock Oolong teer, er smagen af Shui Jin Gui mere delikat, da teen under behandling er blevet mellem-ristet, hvilket giver den sin bløde finish. Den blomstrende eftersmag dvæler efter hver slurk. Simpelthen lækkert!

Bearbejdning

Teen er håndlavet af master Lui Guo Ying, som lægger bladene på bambus-bakker, så de iltes naturligt gennem luften. Hver halve time ryster han bladene, så de vikles ind i hinanden. Cellevæggen nedbrydes langsomt og aromaen fylder hele fabrikken.

Te-mesterens vigtigste opgave er at standse oxideringen på det korrekte tidspunkt, derfor har han slet ikke tid til at sove under høsten og bearbejdningen. Denne te er rullet og ristet over flere gange over sommeren, indtil den ønskede smag opnås. Teen er oftest først klar til salg ved slutningen af august. Denne te er en god kandidat til lagring. Det kan anbefales at brygge denne te i en Gaiwan.

Læs om Oolong her

Temester: Lui Guo Ying

Sæson: april-maj
Kultivar: Shui Jin Gui
Origin: Mt. Wuyi, Fujian-provinsen, Kina
Plukkestandard: zhong kai mian – 3 let åbnede blade
Elevation: 800 meter

Brygningsmetode

Europæiske metode

Mængde: 2 gram til 200 ml. vand
Brygges: i latteglas, kop eller 200 ml. tepotte
Vandtemperatur: 90-95C
Trækketid: 1-5 minutter
Udtræk: 6 gange

Gong Fu metode

Brygges: i gaiwan, glas, ler eller porcelænspotte
Vandtemperatur: 90-95C
5 gram til 200 ml. Vand
Trækketid: 30 sekunder til første udtræk, forlæng bryggetiden ved de efterfølgende udtræk.
Udtræk 6 gange

Prisen per 200 ml. kop, når bladene genanvendes

3 gange: 3,06 kr.
4 gange: 2,30 kr.
6. gange:1,53 kr.

print

Yderligere information

Vægt 25 g

Anmeldelser

Der er endnu ikke nogle anmeldelser.

Vær den første til at anmelde “Shui Jin Gui Golden Water Turtle”

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Du kunne også være interesseret i...