Jin Guan Yin Golden Guan Yin

Bedømt som 5.00 ud af 5 baseret på 2 kundeanmeldelser
(2 kundeanmeldelser)

DKK 165

50 g

En sjælden lagret Anxi Oolong te

Oplev en aroma af vilde blomster og citrus med noter af smør, osmantus-blomster og citrusfrugter.

Ryd
Print

Jin Guan Yin Golden Guan Yin

Anxi Oolong

Jin Guan Yin Golden Guan Yin er ikke blandet med andre kultivarer, som det ofte er tilfældet med andre Tie Guan Yin teer på markedet, men kommer udelukkende fra kultivaren* Tie Guan Yin.

En kultivar er betegnelsen for en kultiveret variant, som er udviklet i et bestemt område. Tie Guan Yin er navnet på den særlige tebusk Gudindens Barmhjertighed. Tie Guan Yin er en af de mest berømte kultivarer, der bruges, især til Oolong, men den kan også bruges til sorte teer.

Fremstilling

I gamle dage producerede man teen ved, at man plukkede bladene, tørrede og snoede dem, så de fik en lang tobakslignende form. Derefter ristede man dem til de fik en mørk farve (som mindede om Oolong te fra Wu Yi bjergene eller Chaozhu). I de sidste par årtier har de fleste Iron Goddess of Mercy dog ændret karakter. I stedet for at sno bladene, begyndte man at rulle dem til små kugler. Ristningsprocessen er også blevet kortere, hvorved teen bliver tilsvarende mindre oxideret. Det giver Golden Tie Guan Yin en mere lyse og grønlige farve end de traditionelle Oolong teer, der har en mørk og næsten dyb, ravagtig farve.

Terrori

Jin Guan Yin Golden Guan Yin te-buskene bliver dyrket i 1000 meters højde og ligger i et område, der er langt fra byen Anxi, det område hvor de fleste Tie Guan Yin teer i dag fremstilles.
I dette bjergområde er miljøet ret uspoleret og fri for forurening, hvilket er forklaringen på, at teerne her har en naturlig smag af den vilde blomsterflora, der omgiver dem.

Producenten

Producenten bag vores Tie Guan Yin teer er familien Zhang, en familie bestående af te-bønder. Familien Zhang høster kun 20 dage ud af hele forårets sæson. De begynder i den første uge af maj, i det som karakteriseres som det sene forår. Da teen gror højere oppe i koldere temperaturer, høstes bladene naturligt senere end resten af Anxi. Og på grund af det køligere klima er bladene længere om at folde sig ud.

Når buskene er klar til at blive plukket, tager man bladene fra den mest solrige dag og lægger til side til en speciel te: Jin Guan Yin Golden Guan Yin. Klart solskinsvejr anses for at være ideelt til plukning af te, der skal bruges til Oolong. Solens stråler sætter gang i en molekylær proces i bladene, som fremmer smag og aroma.

Resultatet er denne Jin Guan Yin Golden Guan Yin, der er usædvanligt intens i smagen. Selve aromaen af de tørrede blade står frem som noget ganske særligt i forhold til andre Tie Guan Yin teer. Det er en te, der skal nydes over mange udtræk, og for hvert udtræk vil den opmærksomme, opdage nye lag af udsøgt, frisk og frugtagtig smag i teen.

Læs om Oolong her

Temester: Zhang Qing Jian

Sæson: primo maj
Kultivar: Tie Guan Yin
Origin: Anxi County, Zhejiang-provinsen, Kina
Plukkestandard: Et letåbnet blad med tre modne blade
Elevation: 1000 meter

Brygningsmetoder

Europæiske metode

Mængde: 2 gram til 200 ml vand
Brygges: i latteglas, kop eller 200 ml. tepotte
Vandtemperatur: 90C
Trækketid: 1-5 minutter
Udtræk: Minimum 4 gange

Gong Fu metode

Brygges: i gaiwan, glas, ler eller porcelænspotte
Vandtemperatur: 90C
5 gram til 200 ml. Vand
Trækketid: 30 sekunder til første udtræk, forlæng bryggetiden ved de efterfølgende udtræk.
Udtræk 4-6 gange

Prisen pr. 200 ml. kop, når bladene genanvendes

3 gange: 2,20 kr.
4 gange: 1,65 kr.

Yderligere information

Vægt 50 g
Årgang

,

2 visninger af Jin Guan Yin Golden Guan Yin

  1. Vurderet 5 ud af 5

    Alexander Skaarup (verificeret ejer)

    jeg har prøvet at riste den lidt i en vok, det udvikler en mandel/nøde smag når det er let ristet. Det kan klart anbefales at prøve at riste denne te, men pas på ikke at brænde bladene på

    • Alexis

      Hej Alexander,
      Det kan jeg godt støtte. Jeg ofte rister ældre tie guan yin oolong, da det giver en fantastisk aroma og dybere smag.
      Hilsen
      Alexis

  2. Vurderet 5 ud af 5

    Karen Kromand Brun

    1 udtræk

    Smag : Sommerblomst/syrlig, lang eftersmag
    Duft : Sommerblomst/citrus
    Farve : gul/grøn

    2 udtræk

    Smag : = 1 udtræk + fersken
    Duft : = 1 udtræk + fersken
    Farve : Mørkgul/grøn

    3 udtræk

    Smag : = 2 udtræk
    Duft : = 2 udtræk
    Farve : = 2 udtræk

    4 udtræk

    Smag : = 2 udtræk
    Duft : Intens fersken
    Farve : = 2 udtræk

    5 udtræk

    Smag : = 2 udtræk
    Duft : = 4 udtræk
    Farve : = 2 udtræk

    6 udtræk

    Smag : = 2 udtræk
    Duft : = 4 udtræk
    Farve : = 2 udtræk

    7 udtræk

    Smag : Mere let
    Duft : = 4 udtræk
    Farve : Mere lys

    8 udtræk

    Smag : = 7 udtræk
    Duft : = 4 udtræk
    Farve : = 7 udtræk
    Denne te er en meget fin oplevelse dejlig smag + god duft og farveoplevelse.
    En god årgang.
    Der er brugt Gaiwan til denne bedømmelse.
    Karen Kromand Brun, Hinnerup d. 25/8-2013

Tilføj en anmeldelse

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Du kunne også være interesseret i…