Bai Ji Guan Hvid Hanekam Rock Oolong 2020

DKK 155

25 g
En sjælden Yan Cha Rock Oolong te
Perfekt til te-drikkere på udkig efter en fyldig aroma og smag. Bai Ji Guan hvid hanekam har, en stærk og sød blomsteraroma, der fylder rummet så snart bladene overhældes med vandet

På lager

Bai Ji Guan Hvid Hanekam

Let ristet Rock Oolong

Bai Ji Guan/Hvid Hanekam rock oolong er navnet på kultivaren, og selve navnet betyder direkte oversat hvid hanekam. Det er en rock Oolong te, som dyrkes i Wuyi bjergene i Fujian provinsen i Kina. Det er farven og formen på Bai Ji Guans blade, der giver teen sit navn “hvid hanekam”. Bladene har en gul-blålig farve og ligner kronen på en gammel hane.

Rock Oolong te stammer oprindeligt fra Wuyi BjergeneWuyi Bjergene og disse teer er eftertragtede, -mere end nogen sinde, af te-entusiaster verden over. Bai Ji Guan er en af ​​de fire berømte gamle tesorter fra Wuyi Shan. Denne te er især sjælden på grund af dens lave udbytte, de små blade, den sene høsttid og et stort pladsbehov. Denne form for te er ikke attraktiv i kommerciel henseende (stordrift), da den årlige produktion af Bai Ji Guan er meget lav, og derfor er den meget lidt tilgængelig på markedet.

Smagsnoter

Den mineralske jord i Wuyi-bjergområdet giver en delikat og fyldig sødme, der hele tiden bevæger sig under den naturligt intense aroma. Hvid Hanekam har, en stærk og sød blomsteraroma, der fylder rummet, så snart bladene overhældes med vand. Den har en koncentreret duft og en smag, der er dyb men uden skarphed. Perfekt til te-drikkere på udkig efter en kraftig smag og fyldig aroma.

Bearbejdning

Teen er høstet i en højde på ca. 800 meter. Bai Ji Guan Hvid Hanekam Oolong er håndlavet og kun i en meget lille mængde. Ved hjælp af runde bambusmåtter nedbrydes bladkantenes cellestruktur. Da bladene oxideres fyldes luften med en rig aroma af “Mao Cha”. Bladene oxideres i ca. 12 timer, så aromaerne udvikles og giver tegn til den næste del af processen, som er ristning, rulning og en let ristning på trækul.

Læs mere om Oolong

Temester: Zhou Yousheng and Huang Shiying

Sæson: midt maj
Kultivar: Bai Ji Guan (White Rooster Crest/hvid hanekam)
Origin: Mt. Wuyi, Fujian-provinsen, Kina
Plukkestandard: zhong kai mian – 3 let åbnede blade
Elevation: 800 meter

Brygningsmetoder

Europæiske metode

Mængde: 2 gram til 200 ml vand
Brygges: i latteglas, kop eller 200 ml. tepotte
Vandtemperatur: 96C
Trækketid: 1-5 minutter
Udtræk: 5 gange

Gong Fu metode

Brygges: i gaiwan, glas, ler eller porcelænspotte
Vandtemperatur: 98C
5 gram til 200 ml. Vand
Trækketid: 30 sekunder til første udtræk, forlæng bryggetiden ved de efterfølgende udtræk.
Udtræk 7 gange

Prisen per 200 ml. kop, når bladene genanvendes

3 gange: 4,13 kr.
4 gange: 3,10 kr.
7. gange:1,77 kr.

print

Yderligere information

Vægt 25 g
Årgang

Land

Kina

Region

Fujian

Smagsnoter

Blomsteragtig, Frugtagtig, Krydret, Nøddeagtig, Ristet, Smøragtig, Sødme

Anmeldelser

Der er endnu ikke nogle anmeldelser.

Vær den første til at anmelde “Bai Ji Guan Hvid Hanekam Rock Oolong 2020”

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Du kunne også være interesseret i...