Mi Lan Xiang (Sne Orkidé) Dan Cong Oolong 2021

DKK 80

25 g
Eksklusive Dan Cong Oolong te.
Teen brygger en lys og honninggul drik med en sød, fyldig krop og en let honning aroma.

På lager

Mi Lan Xiang 

Dan Cong Oolong

Mi Lan Xiang Dan Cong Oolong te er en ny tilføjelse til vores Dan Cong Oolongs, som er høstet i slutningen af ​​april. Dens navn kan oversættes til Snow Orchid (Sne Orkidé) på grund af dens blomsteraroma og honninglignende smag. De fleste af os har aldrig duftet eller smagt en Sne Orkidé, men man kan sige, at dens aroma og smag minder om stenfrugter og honning. Den bryggede te fylder ganen med en robust mundfølelse og efterlader en kompleks dvælende eftersmag af blomster, honning og stenfrugter, der får en til at bede om endnu en mundfuld.

Produktion

Konsistensen i det brun-sorte tørre blad viser temesterens dygtighed i forhold til at overvåge og kontrollere oxidationsniveauet. Denne oolong er blevet oxideret i 6-8 timer i en bambus-tromle for at give teen sin farve samt hjælpe med at udvikle dens unikke smag. Oxidationsniveauet ligger på 60-70%. Vores Mi Lan Xiang har gennemgået en medium traditionel kulristning, gentaget to gange for at afslutte teen. Vi har ladet denne te hvile i flere måneder for at mildne dens kraftige ristning og stærke oxidation, hvilket gør den til en god kandidat til lagring.

Terroir

Denne mørke Mi Lan Xiang Oolong-te fra Phoenix Mountains (Feng Huang) er en sand klassiker blandt moderne Dan Cong stilarter. Den oprinder fra Chaozhou i Kinas sydlige Guangdong-provins, som er berømt for at producere Dan Cong Oolong-te. Klimaet er subtropisk, og den gul-røde jord er rig og frugtbar. Ifølge Chaozhous lokale historie har Phoenix Mountain dyrket te i over 600 år.

Kultivar

I løbet af de sidste 30 år er Mi Lan Xiang-kultivaren blevet den mest populære af alle Dan Cong Oolongs, og flere og flere tebuske bliver plantet. Vores buske er 25 år gamle, – unge i forhold til mange af Simply Teas andre teer. Yngre tebuske producerer mere koffein end ældre, hvilket gør denne te til en god hverdagsluksus, for så indeholder den lidt mere koffein til at holde os opmærksomme og vågne.

Læs mere om Oolong her

Temester: Wu Jianhua and Chen Hongwei

Sæson: Sidst i april
Kultivar: Mi Lan Xiang (Sne Orkidé)
Oprindelse: Phoenix Mountain, Chaozhou, Guangdong-provinsen, Kina
Plukkestandard: zhong kai mian – 3-4 blade af ny vækst
Elevation: 1325 meter

Brygningsmetoder

Europæiske metode

Mængde: 2 gram til 200 ml vand
Brygges: i latteglas, kop eller 200 ml. tepotte
Vandtemperatur: 95C
Trækketid: 3-8 minutter
Udtræk: 3 gange

Gong Fu metode

Brygges: i gaiwan, glas, ler eller porcelænspotte
Vandtemperatur: 98C
5 gram til 200 ml. Vand
Trækketid: 30 sekunder til første udtræk, forlæng bryggetiden ved de efterfølgende udtræk.
Udtræk mindst 4 gange

Prisen per 200 ml kop, når bladene genanvendes
3 gange: 2,13 kr.
4 gange: 1,60 kr.

print

Yderligere information

Vægt 25 g
Årgang

2021

Land

Kina

Region

Guangdong

Smagsnoter

Blomsteragtig, Frugtagtig, Karamel, Krydret, Nøddeagtig, Ristet, Røget, Skovagtig, Sødme

Anmeldelser

Der er endnu ikke nogle anmeldelser.

Vær den første til at anmelde “Mi Lan Xiang (Sne Orkidé) Dan Cong Oolong 2021”

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Du kunne også være interesseret i...